美团运营,美团网络运营?

文/羊城晚报记者 沈钊

据《中国餐饮商户数字化调研报告》显示,大多数商户认为餐饮线上经营需要专业技能和能力,但只有26.8%的商户设立了专职线上化运营团队。对于缺乏外卖运营经验的商家,他们通常会选择代运营公司来帮助自己做外卖。然而,商家一直在关注代运营公司的选择以及代运营服务的相关标准问题。

最近,美团外卖管家服务推出了业内首个服务标准,包括经营诊断、门店装修、评价管理、客户回访等十项标准服务动作,为商家提供省心、省力的“甩手掌柜”服务。美团外卖相关负责人表示,自2020年6月份推出外卖管家服务以来,已经有超过10万家中小商家受益于个性化的外卖运营服务,他们月平均收入提升了64%,增加了8222元。

据记者了解,美团外卖管家服务针对当前代运营行业存在的服务标准不明确、缺乏检核机制、缺乏评价体系等问题,推出了业内首个SLA(服务等级协议)服务标准。具体内容包括商户需求、商圈调研、店铺诊断、运营方案、门店装修、方案落地、日报周报、推广运营、评价管理、客户回访等十项服务标准。

美团外卖相关负责人表示,经过严格筛选,他们已经选择了几十家代运营服务市场的公司,共有近千名专业的外卖运营师为商家提供服务。此外,他们明确了十项标准服务动作,以确保服务的品质和质量。代运营公司与商家的结算情况紧密相关,如果商家对服务不满意,他们也可以向平台发起投诉,并且会由专人负责处理服务过程中的客诉问题。

美团外卖管家服务独特之处在于其可实现按天结算,与大多数按月甚至季度结算的外卖代运营服务不同。此外,商家可随时解约,这为商家提供了更大的灵活性和选择权。

这家位于北京朝阳望京商圈的贵州私房菜餐厅一直通过美团外卖管家服务经营已经有一年多了。餐厅老板李先生在影视行业从业超过20年,但对于餐饮业却几乎一窍不通,因此他决定选择了外卖管家服务。

在美团外卖管家的建议下,李老板对线上门店进行了一番装修,并实施了针对新客和老客的精准营销活动。这一举措不仅成功留住了老客户,还吸引了不少新客源。而关键的一点是,现在李老板不再被按天付费的模式所限制,也让代运营公司在服务质量上更加用心。李先生表示:“现在我不必亲自操心外卖事务,完全做到了‘甩手理发’的效果,外卖的月均营业额已经接近10万元。”

与许多外卖代运营存在异地服务的问题不同,美团外卖管家服务坚持本地化团队服务。北京某美团官方代运营公司负责人李燕表示:“本地化服务更有助于走进商家店里,了解商家运营的实际情况,与商家面对面沟通。与线上沟通服务相比,这种方式给商家的感受是截然不同的,也带来了不同的效果。”

根据李燕的介绍,服务商家的过程中,不仅要求员工走进餐馆里去倾听商家声音,自己也会经常走到一线去。曾接受过李燕团队服务的一家穆斯林餐厅,就此方面给出了一个例子。仅是牵涉到菜单的调整,就是美团外卖管家多次到店后调研的结果。该餐厅老板李先生说:“我们家所处的位置较为偏僻,周边有一些小区。因为他们上门调研后给我们做了餐单刷新,主要是针对小区居民的消费场景,推出了单人餐、家庭餐等套餐,效果非常好。”

美团外卖相关负责人认为,本地化服务的重要性不言而喻。一方面,通过实地走访和互动,我们能更好地了解商家的诉求,解决实际问题;另一方面,本地代运营公司更熟悉该区域的市场特征,因此能够提供更专业的服务。这样一来,商家在经营外卖业务时就能更加省心省力,真正体会到"甩手掌柜"的感觉。

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