云青菜?云青菜真实图片

科技资讯 2025年11月03日 11:56 3 maifc8

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1、生虾皮好。在制作云青菜包子时，可以在包子中放入虾皮提高味道，生虾皮相对于熟虾皮提鲜的效果更好，使云青菜包子口感更好。

2、把调好的包子馅放在擀好的包子皮上左手拿皮和馅，右手拇指和食指在皮的边缘捏一个摺同样的手法，继续捏第二个、第三个摺，右手捏摺的时候，左手手指把包子皮略微叠过来，让右手手指捏住。

3、锅里洒入少许油，锅热后把包好的包子码放好，等包子稍定型后沿锅边倒入稀稀的面水，盖上锅盖开大火。等包子熟了，面水快干的时候再转圈倒入油，改小火，等面水完全成糊咯吱了即可出锅。

4、下入平底锅，加水或稀面浆大火煎制，但锅贴要二次下浆，成熟后成片相连，水煎包是将熟时淋入小磨油，翻身再煎便成。最大差异是用面，水煎包是发酵面，锅贴是水调面，水煎包皮更暄软。菏泽的水煎包和锅贴都非常有名。

5、再将猪肚上边适当的纯粮酒腌10分钟备用。木耳泡发清洗同猪肚一同放进开水中，煮3分钟上下，原材料全熟后捞起来装在碗里。上汤煮开滚，放进猪肚、黑木耳，加白胡椒粉、盐调料就可以。营养成分作用：猪肚是猪肾的别名，含蛋白、碳水化合物化合物、钙、铁和磷等营养元素，有滋补肾脏、强筋骨的作用。

云青菜是马齿苋科马齿苋属植物马齿苋的别称。这种野菜除了这个别名以外，还有“蚂蚱菜”、“马莲菜”、“马苋”、“瓜子菜”、“五方草”、“麻绳菜”、“长命菜”、“五行草”、“马齿菜”、“瓜米菜”、“马齿”、“九头狮子草”、“酸苋”等很多别称。

在家轻松做火锅凉拌云青菜的做法步骤用淡盐水浸泡一会儿，冲洗干净水烧开后，淖水，绰大一下，不然留生口不好吃过凉水～攥一下，沥干水～用刀切两下～蒜泥，味极鲜，米醋搅拌均匀后倒入，撒入盐和白糖。

云青菜洗净后，将菜叶与菜梗分开（菜梗较厚需单独处理）。窍门：菜梗对半切开或斜刀切片，确保均匀受热，避免生熟不均。焯水：锅中水烧开，加少许盐和几滴油（保持菜色翠绿）。先下菜梗焯10秒，再放入菜叶焯5秒，立刻捞出过冷水（或冰水），挤干水分。

步骤：准备云青菜：将云青菜洗净，沥干水分。焯水处理：锅中加入足够的水，烧开，加入云青菜焯水。大约焯烫2分钟后，用漏网捞出，放入凉水中过凉，然后轻轻挤去多余水分。调味：将处理好的云青菜放入大碗中，加入蒜末、辣椒油、鸡精、香油、盐、白糖和适量的醋，拌匀。

1、马齿苋的适宜种植时间大约在每年的4月份。这种植物喜欢温暖的气候，因此在春季进行种植最为合适。马齿苋属于石竹目、马齿苋科的一年生草本植物，其全株无毛。马齿苋的茎部平卧，通常伏地铺散。它的枝条呈现出淡绿色，有时带有一些暗红色。

2、云青菜学名刺苋，为外来入侵物种，刺苋的嫩茎叶可作野菜食用；全草供药用，有清热解毒、散血消肿的功效。食用没有害处。

3、云青菜是马齿苋科马齿苋属植物马齿苋的别称。这种野菜除了这个别名以外，还有“蚂蚱菜”、“马莲菜”、“马苋”、“瓜子菜”、“五方草”、“麻绳菜”、“长命菜”、“五行草”、“马齿菜”、“瓜米菜”、“马齿”、“九头狮子草”、“酸苋”等很多别称。

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